原標題：“漿”湖又添新 漿水百合新品發布會舉行
漿水百合禮盒
蘭州晚報訊 品味漿水百合，暢享健康新篇。2024年12月31日上午，由榆中現代農業投資發展有限公司與蘭州大學生命科學學院聯合研發生產的漿水百合產品在榆中隴鑫國際大酒店召開新品發布會。發布會邀請了各界支持漿水百合產品研發、生產的相關專家學者等參加。
1 科技賦能 “漿”湖再添新成員
發布會上，蘭州大學生命科學學院李祥鍇教授與撰寫發表漿水百合相關研究文章的外籍學者Aman Kha，從多層面、專業的角度，就漿水百合所含的獨特益生菌群及百合植物內生物活性成分與保健功能，對人體腸道有效改善和肺部健康具有積極影響作學術報告。
近年來，李祥鍇團隊的研究主要聚焦西北特色益生菌資源的開發與利用，并將“環境修復”的思路應用到人體健康中；2015年，在世界上首次提出利用“腸道修復”這一科學理念，即利用益生菌的降解功能，將人體中有害的有機物、重金屬等物質分解排出體外。一次偶然的機會，李祥鍇團隊注意到愛吃漿水的甘肅人很少患痛風。于是，他們將西北地區長期流傳的民間發酵食品——漿水作為研究對象。并由此研發出漿水啤酒、漿水白酒、漿水酸奶2.0等系列產品。
蘭州百合更因其瓣大肉厚，甘甜爽口、營養豐富而聞名。榆中縣是蘭州的百合大縣之一，長期以來，因科技賦能以及存儲等問題，百合種植戶并未獲得更多實惠，如果在百合科學研究上有所突破，勢必會帶動發展百合經濟。而蘭州大學環境微生物課題組在漿水益生菌領域的研發與成果，讓榆中縣看到了發展百合經濟的新希望：通過漿水益生菌發酵百合，開發了漿水益生菌百合產品，漿水百合就此誕生。
2 合作共贏 全面開啟新征程
李祥鍇教授介紹，漿水百合可以提高生物活性化合物的生物利用度，將纖維素物質降解為不同的代謝產物，從而改善百合球莖的理化性質、化學結構和天然化合物含量，同時增強百合的抗氧化能力，有效減少肺污染顆粒物在肺組織中的沉積，增加百合抗炎能力，提升傳統百合護肺效果，也能保留漿水益生菌降尿酸的功效，改善腸道菌群，維持身體健康?！拔覀兟摵祥_發的‘漿水酸奶2.0’，加入了‘5號’菌株后，加快了益生菌分解尿酸的時間。29名血尿酸值下降的志愿者中，有1人吃酸奶3天后血尿酸值顯著下降，27人吃酸奶一周內血尿酸值就開始下降，占整體測試志愿者的84.8%，占全部有效志愿者（29人）的96.5%?！崩钕殄|說。
合作是推動發展、實現共贏的強大動力。在當天的簽約儀式上，榆中現代農業投資發展有限公司與甘肅漿瑞康商貿有限公司、甘肅萬眾聚鑫商貿有限公司、甘肅蔬康匯商貿有限公司分別簽訂合作協議；漿瑞康科技甘肅有限公司與臨洮縣康源乳品有限責任公司簽訂合作意向書。
現場，作為漿水百合研發合作單位之一，榆中現代農業投資發展有限公司董事長賀榮在接受本報記者采訪時表示，此次亮相的這款漿水百合產品，從實驗室走到這次發布會，整整用了近13個月的時間?！皬难邪l到生產，我們總共做了12個批次的實踐性實驗。這是一個很漫長也很艱辛的過程。經過之前12個批次的調味改色，從湯汁濃度的控制到罐裝重量的確定等反復實驗，今天發布的這款全新產品屬于第13批。通過漿水益生菌發酵的百合，潤肺功能更加強大?！?/p>
談及漿水百合的未來，賀榮說：“接下來，我們將充分發揮自身在農業產業方面的優勢，整合資源，積極推動漿水百合產品面向更廣闊的市場，助力鄉村振興，為地方經濟社會發展作出更大的貢獻?！?/p>
蘭州日報社全媒體記者 馬文艷 何燕 文/圖
（蘭州晚報）
